Un système alimentaire mondial fondé sur les droits
Avec 735 millions de personnes confrontées à la faim l’année dernière, le système alimentaire mondial actuel n’est pas adapté à ses objectifs. Mais les efforts actuels pour l’améliorer sont fondamentalement insuffisants, car ils ne tiennent pas compte des liens profonds qui existent entre la nutrition, la santé et l’environnement.
LONDRES/WASHINGTON, DC/WARWICK – Alors que la population humaine mondiale devrait atteindre un chiffre stupéfiant dix milliards Au siècle prochain, la question de savoir comment parvenir à la sécurité alimentaire se posera avec une grande importance. Le système alimentaire actuel n’est certainement pas à la hauteur : il ne parvient déjà pas à garantir que la population mondiale soit nourrie et contribue à la dégradation de l’environnement. Une réforme radicale est attendue depuis longtemps.
À propos 735 millions de personnes l’année dernière, le monde entier a été confronté à la faim. Quelques 828 millions étaient sous-alimentés et presque 148 millions les enfants de moins de cinq ans étaient touchés par un retard de croissance. Le manque d’accès L’accès à des aliments frais et nutritifs a également contribué à l’augmentation des niveaux d’obésité dans de nombreuses communautés, les gens étant contraints de se tourner vers des aliments malsains. Obésité augmente le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et l’hypertension.
La malnutrition sous toutes ses formes (insuffisance pondérale, surpoids et carence en micronutriments) augmente la vulnérabilité d’une personne aux infections, alimentant un cycle néfaste de conséquences néfastes sur la santé. Pendant ce temps, la lutte constante pour obtenir une alimentation adéquate – même pour éviter la famine – a des conséquences néfastes sur la santé mentale, conduisant à l’anxiété, au stress, à la dépression et bien plus encore. Comme le montre un récent rapport des Nations Unies soulignele droit à l’alimentation et le droit à la santé sont inextricablement liés.
